Baking timeline for sourdough bread 酸種麵包烘焙時間表

Baking timeline for sourdough bread 酸種麵包烘焙時間表

烘焙酸種麵包最困難的不是麵團的處理，而是烘焙時間表。由於要先餵養酵母至活躍才使用，已花了4、5個小時，之後又要長時間發酵，建立一個時間表就可以預先地安排怎樣分配時間，將烘焙酸種麵包巧妙地融入日常生活中。…