Fennel & Orange Salad 香橙茴香沙律

Basic Italian Cooking Course – Lesson 7 Fennel and Orange Salad 香橙茴香沙律

在炎炎夏日沒有胃口的日子裡總喜歡吃沙律，除了用綠葉的沙律菜也可用較少見到的茴香。一般茴香只用球莖 (bulb)的部分，切開後可聞到淡淡的八角香，質感有點似洋蔥，所以做沙律時可加入紅洋蔥，同時也可令顏色豐富些。                   附食譜  —>  …