Debbie's kitchen, Japanese kitchen 日式廚房, Meals, Soup and side dish 湯品、副菜
長ネギの塩麹焼き 蒸焗鹽麴長蔥
長ネギの塩麹焼き 蒸焗鹽麴長蔥 用鹽麴做調味可以取代鹽和醬油，比較健康。吃時可以沾上少許柚子酢會更好味。…
Debbie's kitchen, Japanese kitchen 日式廚房, Meals, Soup and side dish 湯品、副菜キャベツと鶏団子のスープ 椰菜雞肉丸子湯
キャベツと鶏団子のスープ 椰菜雞肉丸子湯 很簡單又飽肚的雞肉丸子湯，喜歡的也可加入豆腐和菇令味道更豐富。…
Debbie's kitchen, Meals, Western kitchen 西式廚房Roasted garlic cauliflower
Roasted garlic cauliflower 最近愛上用烤焗蔬菜，在M & S買了一個椰菜花，很大個也很新鮮，拿來焗非常好吃。 以往一直都覺得處理椰菜花和西蘭花很麻煩，不知怎樣才能把花的部份切成一片一片。今次從網上看到了一個簡單的方法，將椰菜花平放切片，會讓椰菜花烤焗的面積更大，就連那些葉也會一起切去。切好薄片後可以把花切出來，去掉硬的部份。…
Debbie's kitchen, Home cooking 家庭料理, Japanese kitchen 日式廚房, Meals半熟卵の巾着煮 腐皮唐心蛋
半熟卵の巾着煮 腐皮唐心蛋 巾着是一種拉繩的小袋，而這款日式家庭菜式就是用腐皮小袋裝住一隻雞蛋，所以便叫巾着煮。…
Debbie's kitchen, Japanese kitchen 日式廚房, Mealsかぼちゃのいとこ煮 紅豆煮南瓜
かぼちゃのいとこ煮 紅豆煮南瓜 日本人在冬至這一天都會吃南瓜，還會加入紅豆，因為在古代紅豆被認為是可以辟邪，所以南瓜是一種吉祥的食物。「いとこ煮」是將硬的食材逐一加入，並將各種食材在同一鍋煮透。南瓜是最常用的食材，也可用里芋、牛蒡、大根、甘筍等，各縣都有不同的鄕土料理。…
Debbie's kitchen, Japanese kitchen 日式廚房, Meals, Soup and side dish 湯品、副菜大学かぼちゃ 焦糖炒南瓜
大学かぼちゃ 焦糖炒南瓜 用大学芋的做法煮南瓜，比蕃薯更好食。…
Debbie's kitchen, Japanese kitchen 日式廚房, Meals, Soup and side dish 湯品、副菜ひじきの煮物 鹿尾菜煮物
日本料理常會用到鹿尾菜，是海藻的一種，可加入其他材料如黃豆、竹輪、甘筍、油豆腐用來做煮物。煮多一些做常備菜，拿來做拌飯或做便當的配菜，放進雪櫃保存5-7天。…
