Bread 麵包, Recipes, Soft bread 軟麵包, Sourdough bread
Sourdough Focaccia Bread 酸種義式香草包
只要有耐性和一個活躍的酸種酵母，做focaccia非常簡單，可以在酸麵包上放任何你喜歡的東西，我很喜歡海鹽和新鮮迷迭香的經典風味。…
Preferments 酵種, RecipesSourdough starter 酸種酵母
你喜歡從麵包店買的香脆耐嚼sourdough嗎？如果可以在家裡自己烤，那一定很好吃吧！ 為了成功烤出香噴噴的sourdough bread，首先就要做酸種。 酸種酵母是野生酵母和細菌的集結合，每一個酸種都是獨一無二，因為它取決於你家中獨特的環境因素。 培養酸種酵母只須需7天，但這並不代表你的酸種可以用來做酸種包，因為它仍未成熟至可以拿來做麵包。酸種酵母大多數在14天後便活躍，但有時需要幾個月(我的酸種在起種後45天才夠活躍，成功做了focaccia)。 當你在等待酸種酵母成熟並變得活躍時，可以用每天丟棄的酸種做麵包。…
Bread 麵包, Loaves 吐司麵包, Sourdough breadSourdough discard sandwich bread loaf 酸種棄種三文治包
當你只有很少時間但又想做一條有酸種味的麵包時，這款食譜快速簡便，加入酸種棄種入麵團，不但有酸種包的風味，口感更加柔軟、輕盈，外脆內軟，很適合做三文治。…
Home cooking 家庭料理, Japanese kitchen 日式廚房, Meals, Recipes, Vegetarian Kitchen 素食廚房素甜辣茄子
萬願寺甜辣椒肉質豐厚，還有鮮豔的濃綠色，味道帶有些許甘甜，吃起來也沒有任何辛辣口感。…
Desserts, cakes, cookies 蛋糕、曲奇, Recipes, Sweets 甜品Fluffy plain chiffon cake 原味雪芳蛋糕
Fluffy plain chiffon cake 原味雪芳蛋糕 雪芳蛋糕是一種口感輕盈和充滿蛋黃香氣的蛋糕，材料簡單，主要靠蛋白包著的空氣使蛋糕膨脹，所以打蛋白的步驟很重要。原味的雪芳蛋糕可以加入其他材料變化出各種口味，今次把粉紅色的忌廉唧入蛋糕內，再在蛋糕面唧上白色忌廉和放cranberries裝飾。…
Japanese kitchen 日式廚房, Meals, Recipes, Rice & noodles 飯、麵三色そぼろ丼 三色丼
三色飯簡單易做，色香味俱全。免治肉可用雞或豬肉 。免治肉碎可煮多些份量放雪柜保存作常備菜。…
