Bread 麵包, Recipes, Soft bread 軟麵包
Raisin Bread 白神酵母提子包
這是一款日常吃的麵包,每天吃都不會膩。雖然糖的份量很少,但加入葡萄乾便可以增加麵團的甜味和風味。你可以直接吃,也可以塗上牛油。這種麵包作為日常麵包非常有用。…
這是一款日常吃的麵包,每天吃都不會膩。雖然糖的份量很少,但加入葡萄乾便可以增加麵團的甜味和風味。你可以直接吃,也可以塗上牛油。這種麵包作為日常麵包非常有用。…
這個食譜的秘訣是讓麵團在冰箱裡放置過夜,慢慢發酵。這樣不需要搓揉麵團,第二天就可以輕鬆地造成麵包卷。…
Focaccia是一種傳統的義大利麵包,質地柔軟、透氣,外皮金黃鬆脆。你可以在上面放任何你喜歡的配料,例如香草、芝士、橄欖、蔬菜或肉。 製作完美Focaccia的秘訣是讓麵團在室溫和冰箱中靜置並發酵數次。這將使麵團產生更多的風味和強度,並產生那些特有的氣泡和孔洞,使麵包變得如此輕盈和柔軟。…
剛出爐的麵包就是最美味的,這款牛油小餐包用湯種做,焗好的麵包更軟熟,撕開更能拉絲,就算放到隔天也一樣鬆軟好吃。食譜內不加一滴水,用了鮮奶和淡忌廉,令麵包更香甜。…
這食譜是用高含水量製成的Focaccia 。因為含有大量的水分,所以口感蓬鬆。製作也很簡單,只需將其混合即可。…
全麥粉配合黑糖,加上多汁的乾果,合桃的香氣,美味極了!別忘記上面的牛油和砂糖,這才是美味的關鍵。…
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