Grilled Sirloin Steak 情人節心形牛扒

February 14, 2012

情人節晚餐另一道主菜 – 心形牛扒。       附食譜  —–>

 

 

心形牛扒

材料:

  • 西冷牛扒         250g
  • 鹽                    少許
  • 黑胡椒             少許

做法:

  1. 牛扒洗淨抹乾,兩面撒上鹽和胡椒醃片刻。
  2. 切一小片牛扒的脂肪起鑊(用中火先預熱約四分鐘至高溫後下牛扒脂肪),用中至大火把一面略煎至表面轉色,盛起,用廚剪剪成心形,回鑊,煎至適合自己熟度即可。

小貼士:

  • 可用 Le Crueset 的 cast iron skillet(鑄鐵平鍋), 一兩分鐘就煎得非常香脆,而裏面的肉汁完全鎖住。

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