情人節晚餐另一道主菜 – 心形牛扒。 附食譜 —–>
材料:
- 西冷牛扒 250g
- 鹽 少許
- 黑胡椒 少許
做法:
- 牛扒洗淨抹乾,兩面撒上鹽和胡椒醃片刻。
- 切一小片牛扒的脂肪起鑊(用中火先預熱約四分鐘至高溫後下牛扒脂肪),用中至大火把一面略煎至表面轉色,盛起,用廚剪剪成心形,回鑊,煎至適合自己熟度即可。
小貼士:
- 可用 Le Crueset 的 cast iron skillet(鑄鐵平鍋), 一兩分鐘就煎得非常香脆,而裏面的肉汁完全鎖住。
情人節晚餐另一道主菜 – 心形牛扒。 附食譜 —–>
材料:
做法:
小貼士:
自小都不用下廚,還記得上烹飪課第一次煮飯十分狼狽,差點連飯也沒煮熟。對下廚真正感興趣是6年前去日本上了幾堂烹飪課之後。由簡單的料理開始,也愛上整麵包和蛋糕。為家人及好友烹調美食已成為我的嗜好之一。
除了喜歡下廚,近年更愛上攝影、旅遊和戶外運動。
這個網誌記綠了我的美食筆記和生活點滴,希望大家看了之後生活也變得多姿多采!
No Comments