Chocolate chip and Banana Muffin 香蕉朱古力鬆餅

February 24, 2012

另外一款鬆餅。     附食譜  —–>

 

材料: (約6個)

  • 低筋麵粉         100g
  • 泡打粉             1茶匙
  • 砂糖                 30g
  • 雞蛋                 1隻
  • 香蕉                 1隻
  • 牛奶                 50ml
  • 牛油                 35g
  • 朱古力粒         25g
  • 杏仁片             25g

做法:

  1. 將雞蛋、牛油和牛奶回復室溫,香蕉壓成蓉,粉類過篩備用。
  2. 把牛油打至奶油狀,再分次加入砂糖打至呈淡白色。
  3. 將雞蛋打散,分兩次加入繼續打至均勻。
  4. 把粉類加入並拌勻成麵糊。
  5. 最後加入香蕉蓉、朱古力粒和杏仁片拌勻(朱古力粒和杏仁片可留起小量待入模後放在上面裝飾)。
  6. 把麵糊倒入模或焗杯至7分滿,把剩餘的朱古力粒和杏仁片放麵糊上,然後放入已預熱180℃的焗爐焗約25~30分鐘即成。

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