蔥油拌麵

May 16, 2012

做法簡單且可口的蔥油拌麵,只須煮一個麵拌在一起吃已能令人回味無窮!

材料

  • 蔥                    60g
  • 油                    半碗
  • 醬油                 3湯匙半
  • 砂糖                 1湯匙半
  • 麵條                 適量

 

做法

  1. 蔥洗淨擦乾,切段。
  2. 燒熱油,轉小火,倒入蔥段慢煸約25分鐘,偶爾翻炒直到蔥段乾黃及蔥油有香味。
  3. 倒入醬油與糖,攪拌煮一分鐘。
  4. 放涼後與熱麵條拌勻即可食用。
 美味小秘訣
  • 油不須太多,要慢火煸至蔥有香味,不要放太多油來炸。
  • 蔥油可做多些,放涼後裝入玻璃瓶,蓋好放冰箱冷藏,保存一至兩星期。
  • 醬油和糖可按自己口味調教。

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