Marinated Steak with Peppercorn Sauce 牛扒配胡椒醬油汁

October 26, 2012

在牛扒上淋上胡椒醬油汁比用steak sauce更美味。

附食譜  —–>

 

Marinated Steak with Peppercorn Sauce 牛扒配胡椒醬油汁

材料:

  • 西冷牛扒         1塊
  • 胡椒鹽             適量
  • 橄欖油             適量
  • 蒜片                 適量

醬汁:

  • 紅酒                 1湯匙
  • 醬油                 2湯匙
  • 水                    2湯匙
  • 浸胡椒粒         適量

做法:

  1. 先將肉用胡椒鹽醃片刻。把蒜片放入小燒鍋,然後下油,再加入牛扒,每面約煎三分鐘至四乘熟,盛起,切成條狀(燒焦的蒜片可拿掉)。
  2. 把醬汁倒入鍋用慢火加熱,再加入胡椒粒煮至汁略為收乾,把汁淋在牛扒上面。

小貼士:

  • 若嫌胡椒粒太辣,可減份量。
  • 牛扒用厚身的口感更佳。

Sirloin Steak

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