四季湯水 [番茄薯仔腰果眉豆湯]
平常煲湯都會放肉,今日煲了一款素湯,味道比放了肉的清甜,番茄紅蘿蔔薯仔含維他命C及營養豐富,建議連湯渣一起享用。
材料:
- 紅蘿蔔 半斤
- 薯仔 半斤
- 番茄 半斤
- 腰果 2両
- 眉豆 2両
- 陳皮 1片
- 蜜棗 2粒
- 鹽 半茶匙
做法:
- 薯仔和蘿蔔去皮洗淨,切塊;番茄去蒂洗淨,切角。
- 陳皮浸軟刮去瓤;其他材料洗淨瀝乾。
- 先將陳皮、腰果、眉豆和蜜棗放入煲內,加入12碗水煲滾,再加入蘿蔔、番茄和薯仔煲15分鐘,轉慢火煲一個半小時,下鹽調味即成。
平常煲湯都會放肉,今日煲了一款素湯,味道比放了肉的清甜,番茄紅蘿蔔薯仔含維他命C及營養豐富,建議連湯渣一起享用。
材料:
做法:
自小都不用下廚,還記得上烹飪課第一次煮飯十分狼狽,差點連飯也沒煮熟。對下廚真正感興趣是6年前去日本上了幾堂烹飪課之後。由簡單的料理開始,也愛上整麵包和蛋糕。為家人及好友烹調美食已成為我的嗜好之一。
除了喜歡下廚,近年更愛上攝影、旅遊和戶外運動。
這個網誌記綠了我的美食筆記和生活點滴,希望大家看了之後生活也變得多姿多采!
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