朱古力棒棒糖

March 26, 2013

上星期去City Super shopping,已放了很多復活節朱古力和麵包做promotion,有送禮的盒裝,也有DIY套裝。我看到一盒是做lollipo的套裝,是動物和花的造型,五顏六色超可愛,忍不住也買了一盒。昨天跟着來做,製成品有9個。如另外買多一些朱古力粒,相信可以齊模上每款一個。

Easter Chocolate lollipops

Easter Chocolate lollipops

Easter Chocolate lollipops

Easter Chocolate lollipops

Easter egg & chick

Easter egg & chick

 

這是我第一次做倒模朱古力,為了不會失敗,在動手之前就到這牌子Wilton 看清楚做法和裝飾。首先把朱古力粒溶解,可用microwave加熱或隔水煮的方法(我隔水來煮,因用microwave加熱要把時間要控制得好,否則很容易煮膿溶)。溶解後的朱古力溶液很易會凝固,所以要用熱水隔水浸,或放電熱板上加熱保暖。跟住就是倒模,如像雞仔有幾種顏色,可先上第一層色,先把粉紅色的咀和腳及眼睛的啡色用掃掃在模上,要均勻一點,然後立即放入雪櫃約幾分鐘,待朱古力凝固後便可取出加上眼睛的白色,最後倒入黃色至7分滿,放上白色膠棒,然後再倒入朱古力溶液至滿,掃平,放雪櫃內至完全凝固,脫模即可。其他的造型可照同樣方法去做。

待所有朱古力lollipop包裝好後,我把它們放在雪櫃存放,因這幾天很潮濕,朱古力表面有水氣,會很容易發霉。

如果明天有時間,想再去買朱古力粒做多些送給朋友。

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