朱古力棒棒糖

March 26, 2013

上星期去City Super shopping，已放了很多復活節朱古力和麵包做promotion，有送禮的盒裝，也有DIY套裝。我看到一盒是做lollipo的套裝，是動物和花的造型，五顏六色超可愛，忍不住也買了一盒。昨天跟着來做，製成品有9個。如另外買多一些朱古力粒，相信可以齊模上每款一個。

Easter Chocolate lollipops

Easter egg & chick

這是我第一次做倒模朱古力，為了不會失敗，在動手之前就到這牌子Wilton 看清楚做法和裝飾。首先把朱古力粒溶解，可用microwave加熱或隔水煮的方法(我隔水來煮，因用microwave加熱要把時間要控制得好，否則很容易煮膿溶)。溶解後的朱古力溶液很易會凝固，所以要用熱水隔水浸，或放電熱板上加熱保暖。跟住就是倒模，如像雞仔有幾種顏色，可先上第一層色，先把粉紅色的咀和腳及眼睛的啡色用掃掃在模上，要均勻一點，然後立即放入雪櫃約幾分鐘，待朱古力凝固後便可取出加上眼睛的白色，最後倒入黃色至7分滿，放上白色膠棒，然後再倒入朱古力溶液至滿，掃平，放雪櫃內至完全凝固，脫模即可。其他的造型可照同樣方法去做。

待所有朱古力lollipop包裝好後，我把它們放在雪櫃存放，因這幾天很潮濕，朱古力表面有水氣，會很容易發霉。

如果明天有時間，想再去買朱古力粒做多些送給朋友。