照燒汁三文魚 鮭の照り焼き

April 8, 2013

鮭魚又稱三文魚,含豐富蛋白質及Omega 3,脂肪含量低。做法有很多,可烤焗或煙燻。我較喜歡吃日式的,所以今次用照燒汁來做。    附食譜   —–>

照燒汁三文魚

照燒汁三文魚

材料:

  • 三文魚             4片

調味料:

  • 味醂                 1-1/2湯匙
  • 酒                    1湯匙
  • 醬油                 3湯匙

做法:

  1. 將三文魚放盤內,倒入調味料醃10分鐘。
  2. 平底鑊內倒入油,放入三文魚用中火把兩面煎至金黃色,加蓋煮2~3分鐘,轉慢火再把剩餘的汁液倒入煮至汁差不多收乾,盛起上碟。

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