水果吐司

一款口味清新的三文治早餐，健康又有營養，可隨自己喜好選擇水果種類和果醬。

材料：

• 基本吐司         4片
• 香蕉                 1隻
• 蘋果                 半個
• 雜莓果醬         12湯匙

做法：

1. 蘋果和香蕉切成小塊，拌入果醬。
2. 將吐司皮去掉切成薄片，放入水果餡，再用另一塊吐司覆蓋，放入三文治機內，用慢火加熱每邊約1分鐘至金黃色即成。

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烤過的香蕉配花生醬吐司特別香甜可口，是一個很豐富的早餐。 材料 (2人份量) 軟吐司             4片 花生醬             適量 香蕉                 2條 牛油                 10g 砂糖                 10g 油                    少許 肉桂粉             少許 做法 香蕉切厚片。平㡳鑊內放入牛油和糖煮至啡色，加入香蕉拌勻並煎至金黃色。 把麵包略為烤過，塗上花生醬，再把另一片蓋在上面。 最後把香蕉放在上面，灑上玉桂粉即成。

基本1.5斤頂角吐司

自家做的手工果醬風味不是市售的所能比擬，再配自家做烤吐司，是一 份簡單幸福的早餐。 麵糰材料 有蓋吐司模 210 x 112 x 120 mm (1.5斤) 380g 高筋麵粉 5.4g 速發酵母 35g 上白糖 272g 水 5.4g 鹽 38g 無鹽牛油 做法 將材料(牛油除外)放入廚師機，用慢速拌勻後，加入牛油轉用中速打15分鐘左右至起薄膜，取出，滾圓，放入發酵碗內，用保鮮紙蓋好，用35C發酵40分鐘。 完成第一次發酵後，排氣，將麵糰分成3份，滾圓，放置15分鐘鬆弛。 將麵糰展開，捲起，收口。 將麵糰滾成長條，摺成一半，放入模內，用35°C發酵 30分鐘至8成滿。 預熱焗爐，蓋上吐司模蓋，以190°C焗27分鐘，取出脫模並放在涼架上冷卻。

Honey Banana French Toast 香蕉蜜糖西多士

加入香焦蓉和蜂蜜做的西多士已很香甜，吃的時候不需要再加入糖漿。 材料 2片 厚切方包1隻 香蕉1個 雞蛋50ml鮮奶1湯匙 蜂蜜適量 牛油適量 糖霜 做法 吐司切開成小塊。香蕉放碗內用叉子壓成泥，加入雞蛋、鮮奶、蜂蜜混合，用保鮮紙包好，放入微波爐用600W加熱30秒，取出拌勻，再放入微波爐加熱30秒。將牛油放入平底鑊，加已沾滿蛋液的麵包用中火煎熟，盛起，灑上糖霜裝飾。