冬天湯水 [蟲草海參鷓鴣湯]

冬天湯水 [蟲草海參鷓鴣湯]

在乾燥寒冷的冬日，最重要就是吃些補而不燥的湯水保暖，鷓鴣肉含有豐富的營養，能健脾和暖胃，不妨在立春前多飲用來增強抵抗力。

  材料：

• 冬蟲草             2錢
• 百合                 1両
• 蓮子                 1両
• 淮山                 1両
• 無花果             4個
• 刺參                 4條
• 鷓鴣                 1隻
• 豬瘦肉             3両
• 生薑                 三片

做法：

1. 刺參浸發好，用薑蔥飛水。百合、蓮子、淮山、無花果洗淨。鷓鴣和豬瘦肉洗淨，飛水。
2. 所有材料與生薑放進煲內，加清水2500毫升，大火煲至沸騰後，改慢火煲約兩小時便可。