基本蛋炒飯 基本の卵チャーハン

April 7, 2014

可用來配搭任何菜式的基本蛋炒飯。

 

材料:

  • 2碗      白飯
  • 2隻      雞蛋
  • 各少許鹽、胡椒鹽

 

做法:

  1. 將雞蛋打散,加入少許鹽、胡椒鹽調味,再倒入白飯拌勻。
  2. 平底鑊內加入油,倒入飯快手炒熟,盛起。

 

入廚小秘訣:

  • 如白飯是冷的,可用微波爐先後將它加熱。
  • 要每一粒白飯都均勻地沾上蛋液,可先將蛋液和白飯拌勻再炒。

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1 Comment

  • Reply 茄汁蝦仁 えびのケチャップあんかけ | 我的小天地 April 7, 2014 at 3:09 pm

    […] 平底鑊內加入油,下洋蔥、薑和蒜頭炒香,加入蝦拌炒。倒入調味料煮滾,再倒入獻汁炒勻,放在預先做好的基本蛋炒飯上即成。 […]

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