春天湯水 [合掌瓜淮山薏仁湯]

要預防春天濕氣重引至消化不良，食欲不振，可以煲這款湯水有助健脾去濕。

材料

• 3個 合掌瓜
• 15g 淮山
• 10g 薏米
• 20g 赤小豆扁豆
• 10g 南北杏
• 2粒 蜜棗
• 1片 陳皮
• 適量 栗子

做法

1. 合掌瓜去皮去芯切塊，其他材料洗淨。
2. 先凍水放入赤小豆扁豆、南北杏、薏米、淮山、陳皮，半小時後將合掌瓜、栗子放入鍋中，慢火煲1.5小時，加鹽即成。