甜辣雞塊 甘辛チキン

July 26, 2014

用生薑代替辣椒的甜辣醬汁,有點像泰式甜辣醬,但沒有辣椒那種辛辣的感覺,喜歡的話可加mayonnaise 同吃。     附食譜  —–>

甜辣雞塊  甘辛チキン

甜辣雞塊 甘辛チキン

材料:(2人份)

  • 2塊         雞胸肉
  • 2茶匙   *洋蔥蓉
  • 2茶匙   *薑蓉
  • 1茶匙   *蒜蓉
  • 少許      鹽、胡椒
  • 適量      生粉

 

調味料:

  • 2湯匙  酒
  • 2湯匙  味醂
  • 3湯匙   砂糖
  • 2湯匙   醬油
  • 2湯匙   白醋
  • 2湯匙   水
  •  適量    蔥花

 

做法:

  1. 雞肉切粗塊,用鹽和胡椒均勻塗抹兩面,然後放入已混合好的*醃20分鐘,備用。
  2. 將生粉均勻地灑在雞塊上,放入平底鍋煎香兩面(餘下的*留起)。
  3. 另用一小鍋用中慢火把調味料煮至稠和汁料收乾,倒入留起的*攪勻,熄火。
  4. 把雞塊盛起,淋上醬汁,灑上蔥花即成。

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