蒜片醬油牛肉粒 牛サイコロステーキ

July 29, 2014

日式做法的醬油牛肉粒的味道有點像吃鐵板燒的牛肉,加點蘿蔔蓉一起吃更美味。      附食譜  —–>

蒜片醬油牛肉粒  牛サイコロステーキ

蒜片醬油牛肉粒 牛サイコロステーキ

材料:(2人份量)

  • 牛肉粒             200g
  • 岩鹽                 適量
  • 蒜片                 適量
  • 白蘭地酒         1湯匙
  • 白蘿蔔(磨蓉)    2湯匙
  • 檸檬汁             少許
  • 葱粒                 少許
  • 醬油                 2湯匙
  • 高湯                 2湯匙

 

做法:

  1. 牛肉粒回復室溫,用少許鹽醃10分鐘。
  2. 用牛肉脂肪起鑊,炒香蒜片(但不要燒焦),放入牛肉粒煎片刻,加入酒再煎至5~7乘熟,盛起。
  3. 用廚紙把鑊內多餘的油抹去,倒醬油和高湯煮至汁略為收乾,淋在牛肉上面。
  4. 白蘿蔔蓉放在牛肉旁邊,灑上檸檬汁,再放上葱粒即可。

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