塩焼きさんま 鹽燒秋刀魚

旬の味わう，不時不食，秋天又是食秋刀魚的季節，每年的九月至十一月，是品嚐秋刀魚肉質最肥美的時節。除了鹽燒，還可做成其他菜式，味噌煮、蒲燒、拌飯等也很好吃。

附食譜 —>

塩焼きさんま 鹽燒秋刀魚

材料：

• 2條      秋刀魚
• 適量     鹽

做法：

1. 將秋刀魚洗淨，用紙吸乾水分。從魚背中間至肛門位置斜斜的切成兩份，保留內臟。魚身擦上鹽醃10分鐘。 **秋刀魚可整條連內臟一起烤，如不喜歡內臟的苦味可去掉。
2. 預熱網燒，把秋刀魚放在上面，把兩面燒至金黃色即成。

美味小秘訣：

• 秋刀魚兒較肥美，煮的時候會大量出油，所以不須要再加油去煮。