牛豆腐丼 牛肉豆腐飯

October 9, 2014

味道清淡的豆腐和濃濃的牛肉醬汁,配上一碗熱飯,想更加美味的話還可加多一個雞蛋。

 

材料 (2人分)

 

  • 150g     薄片牛肉
  • 1盒      日本木棉豆腐
  • 2個      蛋
  • 1條      蔥、蔥白
  • 1茶匙  薑汁
  • 適量     薑絲
  • 2湯匙  酒
  • 2湯匙  砂糖
  • 1湯匙  醬油
  • 少許     鹽

 

做法:

 

  1. 牛肉用1湯匙酒醃片刻。蔥斜切成2cm長。豆腐用紙吸乾水分,切成8塊。
  2. 燒熱油,加入牛肉炒至變色,加入薑汁、砂糖、醬油、鹽煮至沸騰,取出牛肉,醬汁留在平底鍋內。
  3. 將1湯匙酒倒入,和醬汁一起煮至起泡,加入豆腐和醬汁拌勻,加入蔥翻炒,最後加入牛肉炒勻,盛在白飯上面,把薑絲放上面,再打入一個雞蛋,趁熱享用。

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