醬油茄子 茄子のにんにく醤油味

November 25, 2014

簡單又好味的家庭料理。    附食譜  —>

醬油茄子  茄子のにんにく醤油味

醬油茄子 茄子のにんにく醤油味

材料:

  • 2條      茄子

 

調味料:

  • 30ml     水
  • 1茶匙  砂糖
  • 1湯匙  酒
  • 1湯匙  醬油
  • 1湯匙  味醂
  • 適量     蒜頭(磨成蓉)

做法:

  1. 預先混合調味料。
  2. 將茄子的蒂切去,然後直切開一半,再橫切一半,分成4塊,在有皮的一面斜斜地切成格子狀(切至茄子一半深的位置)。另外一條也同樣地切好。
  3. 將茄子放入清水內浸片刻防止變色。
  4. 鍋內加入油,用中火將茄子兩面煎香及至軟身,然後加入調味料煮滾,轉慢火至汁收乾即可。

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6 Comments

  • Reply tyler November 26, 2014 at 2:23 am

    不好意思想問你之前的marcato atlas 150 和晾麵架是在哪里買的

  • Reply tyler November 26, 2014 at 7:12 pm

    唔該晒 ^^ 咁係咪係電器產品果層?

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