照り焼きソース 日式照燒醬

January 13, 2015

日式照燒醬可用在各種料理上,之前多用中濃醬製作漢堡排醬汁,今次用日式照燒醬,風味完全不同,自己比較喜歡照燒醬那微甜又略帶鹹的味道。這醬汁還可用在製作雞肉料理、烤肉串燒、燒鯛魚頭等菜式上。

 

材料:

  • 3湯匙  醬油
  • 2湯匙  砂糖
  • 2湯匙  酒
  • 1湯匙  味醂
  • 1茶匙  薑蓉
  • 2茶匙  水
  • 1茶匙  片栗粉

 

做法:

  1. 將以上材料(水和片栗粉除外)放入小鍋內用小火加熱,煮沸後加入水和片栗粉(先混合好),拌勻後熄火,用細的濾網過濾,放涼。

You Might Also Like

No Comments

Leave a Reply