秋天湯水 [沙參玉竹雪耳無花果湯]
功效: 潤肺滋陰
材料
- 5錢 沙參
- 5錢 玉竹
- 半個 雪耳
- 5錢 百合
- 1両 茨實
- 5個 無花果
- 5錢 南北杏
- 2粒 蜜棗
- 4両 瘦肉
做法
- 雪耳浸軟，剪去中心黑硬部份。瘦肉拖水。
- 煲內加入適量水，放入所有材料，煮沸後轉中火煲1個半至2小時。
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秋天湯水 –沙參玉竹雪耳湯
建蓮又叫"通心蓮"，是已去皮去心的蓮子，加入雪耳和其他材料有潤燥滋陰作用，對 皮膚亦有益，可時常飲用，是秋天不可缺的清潤湯水。 附食譜 ---> 材料： 建蓮 8錢 沙參 5錢 玉竹 1両 雪耳 9錢 百合 6錢 大杏仁 9錢 瘦肉 半斤 蜜棗 2粒 粟米 1棵 果皮 1片 水 1.8 公升 做法： 雪耳浸軟洗淨，剪去中心硬的部份。其他材料洗淨，瘦肉拖水 。 全部材料放入煲內，加入2公升水，先用大火煲滾，再轉慢火煲1-1/2小時，熄火前加鹽調味即成。
秋天湯水篇
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沙參玉竹雪耳湯 (素食)
預防秋天乾燥，可煲一些清潤湯水。沙參玉竹可清肺熱，雪耳可滋潤皮膚，最適合這天氣飲用。如想蕈食，可用豬肉代替粟米和紅蘿蔔。 材料： 5錢 沙參 5錢 玉竹 1個 雪耳 5錢 南北杏 2粒 蜜棗 1片 果皮 1棵 粟米 1條 紅蘿蔔 做法: 雪耳浸軟剪去中心黑硬部份，和其他材料加水煮沸，然後小火煲2小時。
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