きゅうりの甘酢漬け 醃青瓜

April 13, 2016

酸酸甜甜的小青瓜很開胃,酸甜度可按自己口味調整。

材料

  • 3條      日本小青瓜
  • 少許     鹽
  • 1隻      紅辣椒乾

調味料

  • 2湯匙  醬油
  • 3湯匙  醋
  • 1湯匙  砂糖
  • 3/4茶匙鹽

做法

  1. 小青瓜去蒂,用少許鹽醃30分鐘去除水分,切成條狀,去核。
  2. 紅辣椒乾去籽,切幼條。
  3. 調味料混合備用。
  4. 小鍋內下油,放入紅辣椒乾炒片刻,加入調味料煮沸,放涼。
  5. 將青瓜和調味料放進密實袋,放入雪柜冷藏1日。

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