Banana blueberry Muffin 香蕉藍莓鬆餅

July 19, 2016

灑了少許砂糖去焗,吃下去脆脆的很好味。

Banana blueberry Muffin 香蕉藍莓鬆餅

材料 12個

  • 320g     低筋麵粉
  • 2茶匙  泡打粉
  • 115g     無鹽牛油
  • 150g     砂糖
  • 1/4茶匙鹽
  • 2個      蛋
  • 180ml   牛奶
  • 1隻      香蕉
  • 80g       藍莓乾
  • 1茶匙  雲呢嗱香油

做法

  1. 蛋和牛奶回復室溫,低筋麵粉和泡打粉過篩備用。香蕉壓成泥狀,藍莓乾用熱水盪過,吸乾水份備用。
  2. 將牛油和糖打至奶白色忌廉狀,分2次加入蛋拌勻。再加入鹽和雲呢嗱香油拌勻,然後加入香蕉拌勻。
  3. 篩入麵粉和泡打粉,用切拌方法拌勻至看不見粉粒即可,加入藍莓拌勻,倒入模內至8分滿,灑上少許砂糖令焗出來的鬆餅帶點脆口(可以不加),放入已預熱190℃的焗爐焗35-40分鐘。

You Might Also Like

No Comments

Leave a Reply