Lemon Cup Cake 檸檬杯子蛋糕

July 29, 2016

充滿檸檬香味的糖霜,吃下去很清新。

  材料 9個

  • 2隻      蛋
  • 80g       砂糖
  • 100g     低筋麵粉
  • 50g       無鹽牛油(加熱成為溶液)
  • 2湯匙  檸檬汁
  • 適量     檸檬皮

檸檬味糖霜裝飾

  • 100g     糖霜
  • 3茶匙  檸檬汁

做法

  1. 將蛋和砂糖放入攪拌盤內,用電動攪拌器高速打至起泡,直至打成可拉起成絲帶狀
  2. ,轉低速打1分鐘。
  3. 加入已過篩的低筋麵粉,用膠刮拌至沒有粉粒,順序加入牛油、檸檬汁和檸檬皮拌勻。
  4. 把麵糊倒入模內至7乘滿,放入已預熱190℃的焗爐焗約12-15分鐘。取出放涼。
  5. 將糖霜和檸檬汁拌勻,抹在蛋糕上面即可。

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