Veggie Ball with Curry Cream Sauce 素菜丸配咖哩忌廉汁

早前到IKEA買了一袋素菜丸，不用素菜丸可用肉丸，做了一款北歐風味的晚餐。咖哩忌廉汁味道濃郁，加點藍莓汁，甜甜酸酸帶點酒味，令忌廉汁更特出。

Veggie Ball with Curry Cream Sauce

<材料>

• 素菜丸
• 新薯
• 雜菜

<咖哩忌廉汁>

• 90ml     淡忌廉
• 30ml     鮮奶
• 1茶匙  咖哩粉
• 適量     鹽、胡椒

<藍莓汁>

• 120g     藍莓
• 半湯匙 紅酒
• 10g       砂糖
• 20g       藍莓果醬

<做法>

1. 素菜丸不用解凍，直接從冰箱拿出來，用180C焗20分鐘。
2. 咖哩忌廉汁的材料全部放入小鍋內，用小火邊煮邊攪拌，微微出煙即可熄火，備用。
3. 藍莓、紅酒、砂糖放入小鍋內，大滾後轉小火煮至稍微稠身，加入藍莓果醬拌勻。