Veggie Ball with Curry Cream Sauce 素菜丸配咖哩忌廉汁

November 9, 2016

早前到IKEA買了一袋素菜丸,不用素菜丸可用肉丸,做了一款北歐風味的晚餐。咖哩忌廉汁味道濃郁,加點藍莓汁,甜甜酸酸帶點酒味,令忌廉汁更特出。

Veggie Ball with Curry Cream Sauce

Veggie Ball with Curry Cream Sauce

 

<材料>

  • 素菜丸
  • 新薯
  • 雜菜

<咖哩忌廉汁>

  • 90ml     淡忌廉
  • 30ml     鮮奶
  • 1茶匙  咖哩粉
  • 適量     鹽、胡椒

 

<藍莓汁>

  • 120g     藍莓
  • 半湯匙 紅酒
  • 10g       砂糖
  • 20g       藍莓果醬

 

<做法>

  1. 素菜丸不用解凍,直接從冰箱拿出來,用180C焗20分鐘。
  2. 咖哩忌廉汁的材料全部放入小鍋內,用小火邊煮邊攪拌,微微出煙即可熄火,備用。
  3. 藍莓、紅酒、砂糖放入小鍋內,大滾後轉小火煮至稍微稠身,加入藍莓果醬拌勻。

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