Kipfel 三日月曲奇

January 24, 2017

奧地利和德國的一種傳統曲奇,形狀像一彎新月。加入了杏仁粉口感帶脆,最適合配紅茶。

Kipfel 三日月曲奇

Kipfel 三日月曲奇

 

 

 

<材料 約40個>

  • 125g    牛油(放室溫)
  • 50g      糖霜
  • 150g    低筋麵粉(過篩)
  • 50g      杏仁粉(過篩)

<做法>

  1. 預熱焗爐160℃。
  2. 將牛油用電動攪拌器打成糊狀,分三次放入糖打勻。
  3. 加入杏仁粉用膠刮拌勻,再加低筋麵粉拌勻,放入保鮮袋,壓成1.5cm厚的正方形,放入冰箱冷藏30分鐘。
  4. 取出,將麵糰分成小份,揉成每一個1.5cm的圓形,然後放在掌心揉成條狀,兩端稍尖,再整成彎月狀。
  5. 將麵糰排在焗盤上,放入已預熱的焗爐焗13-15分鐘。
  6. 待完全冷卻後,整個沾上防潮糖霜 。

 

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