蟲草花黃耳黨參湯 (素食)

這湯加入黃耳和黨參有滋補及提高免疫力作用，如不作素湯可以改用瘦肉。

<材料>

•  半両     黃耳
• 半両     蟲草花
• 半両     黨參
• 1両      薏仁
• 1両      芡實
• 1片      陳皮
• 1両      淮山
• 2塊      素燉肉

<做法>

1. 黃耳浸軟剪去黑蒂，切小塊，飛水，瀝乾。
2. 蟲草花用清水洗，浸10分鐘，洗淨瀝乾。
3. 薏仁、芡實浸1小時，瀝乾。陳皮、淮山、黨參洗淨。
4. 素燉肉煎香。
5. 所有材料加放燉盅內，大火隔水燉半小時，改慢火燉1-1/2小時。

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