Poached Egg 水波蛋

Poached Egg 水波蛋

喜歡吃水波蛋，就是喜歡那嫰滑的口感，原汁原味，不像煎蛋或炒蛋般油膩，很適合配多士或English Muffin (英式鬆餅)吃。

Poached Egg 水波蛋

材料

• 2隻      雞蛋
• 半茶匙 鹽
• 1湯匙  白醋

做法

1. 將醋、鹽和水加入一個鍋內，加熱煮至水產生氣泡及大滾之前。
2. 將蛋從冰箱取出逐隻打入小碗內，再輕輕倒入鍋內，保持水產生氣泡而不是大滾，煮約3分鐘至半生熟，用匙小心將蛋拿起即可。