Poached Egg 水波蛋

March 16, 2017

喜歡吃水波蛋,就是喜歡那嫰滑的口感,原汁原味,不像煎蛋或炒蛋般油膩,很適合配多士或English Muffin (英式鬆餅)吃。

Poached Egg 水波蛋


<材料>

  • 2隻      雞蛋
  • 半茶匙 鹽
  • 1湯匙  白醋

 

<做法>

  1. 將醋、鹽和水加入一個鍋內,加熱煮至水產生氣泡及大滾之前。
  2. 將蛋從冰箱取出逐隻打入小碗內,再輕輕倒入鍋內,保持水產生氣泡而不是大滾,煮約4分半至半生熟或5分鐘全熟,用匙小心將蛋拿起放在廚房紙上吸去水分即可。

 

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