香菇牛肉

嫩滑的牛肉香菇，加在白飯上又是豐富飽滿的一餐。

材料

• 150g     牛肉(切片)
• 適量     菇
• 半個     洋蔥

醃牛肉醬料

• 醬油     1茶匙
• 糖        1茶匙
• 蒜末     1茶匙

調味醬料

• 1湯匙              醬油
• 1-1/2湯匙         蠔油
• 1湯匙              糖
• 400ml               熱水
• 勾芡水             粟粉和水各1湯匙

做法

1. 牛肉用醃醬料醃30分鐘。
2. 菇切成便於食用的大小。洋蔥切幼條。
3. 鍋內倒入油，把牛肉炒至半熟，盛起。加入菇和洋蔥炒熟，倒入調味料(勾芡水除外)，拌勻煮滾。
4. 將牛肉回鑊炒勻，倒進混合好的勾芡水，煮滾至汁變濃稠為止，最後加些麻油就可問關火上碟。