香菇牛肉

March 31, 2017

嫩滑的牛肉香菇,加在白飯上又是豐富飽滿的一餐。

材料

  • 150g     牛肉(切片)
  • 適量     菇
  • 半個     洋蔥

 

醃牛肉醬料

  • 醬油     1茶匙
  • 糖        1茶匙
  • 蒜末     1茶匙

 

調味醬料

  • 1湯匙              醬油
  • 1-1/2湯匙         蠔油
  • 1湯匙              糖
  • 400ml               熱水
  • 勾芡水             粟粉和水各1湯匙

 

做法

  1. 牛肉用醃醬料醃30分鐘。
  2. 菇切成便於食用的大小。洋蔥切幼條。
  3. 鍋內倒入油,把牛肉炒至半熟,盛起。加入菇和洋蔥炒熟,倒入調味料(勾芡水除外),拌勻煮滾。
  4. 將牛肉回鑊炒勻,倒進混合好的勾芡水,煮滾至汁變濃稠為止,最後加些麻油就可問關火上碟。

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