あやめ雪かぶの甘酢漬け 雪蕪菁漬物

April 26, 2017

顔色漂亮的雪蕪菁比較少見,皮是紫和白色,比一般的圓蘿蔔細,肉質較軟身,味道清甜,最適合生吃用來做沙律或漬物。

あやめ雪かぶの甘酢漬け 雪蕪菁漬物

材料

 

  • 2個                  圓蘿蔔
  • 100ml               醋
  • 100g                 三溫糖
  • 2/3茶匙            鹽
  • 1片5cm           昆布

 

做法

 

  1. 將圓蘿蔔的葉和莖切去留起備用,圓蘿蔔切成半月形塊狀。
  2. 將其他材料煮滚,冷卻後倒進碗內,加入蘿蔔拌勻,放冰箱冷藏一日即可。

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