第一次用大葉做果凍,味道清新,很適合做夏天的甜品。
材料
- 5片 大葉
- 260ml 水
- 5g 寒天粉
- 2湯匙 檸檬汁
- 1湯匙 蜜糖
- 2湯匙 砂糖
做法
- 將水和寒天粉加入鍋內,用中火加熱,攪拌,沸騰後轉弱火煮約2分鐘至寒天粉溶解,熄火。
- 大葉切碎加入步驟1拌勻,倒入模內,然後放入冰箱冷藏至凝固。
第一次用大葉做果凍,味道清新,很適合做夏天的甜品。
材料
做法
做了一款日本風甜品,做法十分簡單,一半的丸子可加入食紅做成粉紅色,與草莓很配合。 材料 4杯 120g 草莓2湯匙砂糖1湯匙檸檬汁6g 寒天粉30ml 水150ml 水白玉丸子50g 白玉粉70g 木綿豆腐適量水 Topping 適量忌廉適量 草莓 做法 寒天粉加30ml水浸泡。草莓切粒。將砂糖、檸檬汁、水加入小鍋煮至沸騰,轉小火,加入寒天拌勻,熄火,平均倒入4個杯内,稍微放涼後放入雪櫃冷藏3個小時。白玉粉、木綿豆腐、水放入碗搓勻,分成小份成丸子。將丸子放入滾水煮至浮起,取出用水沖片刻降溫。取出寒天,加忌廉,放入丸子和草莓即可。
抹茶あんみつ抹茶餡蜜 抹茶寒天加上不太甜的抹茶糖漿,再配合紅豆蓉,成為一道美味的日式甜品。 材料 寒天 500ml 水 100g砂糖 10g抹茶粉 2g寒天粉 白玉丸子 40g白玉粉 40ml水 適量 熱水 適量冰水 抹茶糖漿 1茶匙 抹茶粉 半茶匙砂糖 60ml熱水 適量 紅豆蓉 做法 將水和寒天粉加入鍋內,用中火加熱,攪拌,沸騰後轉弱火煮約2分鐘至寒天粉溶解,加砂糖、抹茶粉拌勻,砂糖溶解後離火。 將寒天倒入容器內,包好放入雪櫃冷藏1個小時。 耐熱容器內加入抹茶糖漿的材料拌勻,放涼。 將白玉粉放入碗內,分3次加入水搓勻至不黏手,分成4個丸子。 將丸子放入滾水內煮至浮起,約3分鐘,放入冰水片刻,隔去水份。 將寒天放入碗內,再放上丸子和紅豆,淋上抹茶糖漿即可。
清爽的蜜柑果凍是盛夏完美甜點。 材料 5g 寒天粉45ml 熱水1罐 罐裝蜜柑200ml 罐裝蜜柑糖水40g 砂糖 做法 將寒天粉和熱水放入碗中拌勻,加入砂糖充分攪拌至充分溶解。加入糖水拌勻。將蜜柑放入杯中,倒入寒天,降溫後放入冰箱冷藏至凝固。
No Comments