Saffron Basmati Rice 番紅花飯

May 15, 2017

加入了番紅花去煮的印度香米,色澤鮮豔,帶有獨特的香氣。

<材料> 2人份量

  • 120g     印度香米 (Basmati Rice)
  • 240g     水
  • 少許     無鹽牛油
  • 少許     番紅花 (Saffron threads)
  • 1枚      月桂葉 (Bay leave)
  • 2粒      丁香 (Clove)

<做法>

  1. 米稍為沖洗一下,隔去水分,放入鍋內,加入水、丁香、番紅花、月桂葉煮滾,加蓋用小火煮約10-12分鐘至水差不多收乾,熄火。
  2. 用义子將飯挑鬆,加入牛油和鹽拌勻。

 

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