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豚肉巻き照り焼き 照燒豬肉卷

June 22, 2017

秋葵是夏天的蔬菜,纖維高,有控制血糖及血脂功用。囗感滑潺潺是秋葵獨有的質感,不喜歡這質感可把它切片或切碎再煮,但不要過度烹煮,否則營養會流失,而且會由青綠變成啡色。

材料

 

  • 300g     火煱用豬肉片 (火煱用)
  • 12條    秋葵
  • 少許     胡椒鹽
  • 半湯匙 麻油

 

照燒汁

 

  • 2.5茶匙砂糖
  • 5茶匙  醬油
  • 1.5茶匙味醂
  • 1.5茶匙酒

 

  1. 將秋葵洗淨,用鹽擦去表面茸毛,沖乾淨備用。
  2. 豬肉片上灑上胡椒鹽,放一條秋葵在上面,然後捲起。
  3. 平底鑊內加入麻油,放入豬肉卷煎香倒入照燒汁煮至汁收乾。

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