Cherry and Red Wine Jam 紅酒櫻桃果醬

August 17, 2017

近排車厘子當造,顏色深紅,味道清甜,加入紅酒令味道更香濃。

Cherry and Red Wine Jam 紅酒櫻桃果醬

 

材料

 

  • 300g     櫻桃
  • 180g     三溫糖
  • 半個     檸檬汁
  • 30ml     紅酒

 

做法

 

  1. 洗淨櫻桃,切開一半,去核。
  2. 將櫻桃、三溫糖及檸檬汁放入鍋內拌勻,放置30分鐘抽出水分。
  3. 用中火煮滾,轉慢火煮約20分鐘至稠身,測試果醬濃稠度(期間須攪拌以免黏底)。撈出泡泡,加入紅酒,再次煮滾立刻熄火。
  4. 趁熱把果醬裝入已消毒的玻璃瓶內及進行真空處理

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