味噌茄子 茄子とピーマンの味噌炒め

October 11, 2017

金山寺味噌略帶甜味,混和了一絲絲的海帶及粒粒分明的穀物,可以用來拌飯、做味噌湯及做菜。今次加入茄子和小青椒同炒,很適合下飯。

材料

  • 半個     茄子
  • 3個      小青椒

調味料

  • 1茶匙  砂糖
  • 1茶匙  醬油
  • 1湯匙  酒
  • 1湯匙  味醂
  • 2湯匙  味噌
  • 2湯匙  日式高湯

做法

  1. 調味料混合備用。
  2. 將茄子的蒂切去,然後切大塊。青椒也切成差不多大小。
  3. 將茄子炒香,加入青椒炒勻,然後放入調味料煮至汁收乾即成。

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