春天湯水 [節瓜扁豆薏仁湯]

October 20, 2017

春天湯水 [節瓜扁豆薏仁湯]

健脾消暑，適合胃口欠佳的症狀。

材料

2個節瓜
4錢扁豆
各8錢生熟薏仁
1片陳皮
3 兩豬展

節瓜去皮，切大塊。
豬展飛水。
將全部材放入煲內，加入2L水，大火煲至水滾，改用小火煲1個半小時即可。

白扁豆及薏米都有健脾去濕功能，夏天飲用可消暑利水，舒緩身體及四肢困重。材料 2個節瓜 4錢白扁豆 8錢生薏米 8錢熟薏米 1片陳皮 4両豬展做法將所有材料洗浄，節瓜去皮切大塊，豬展出水。鍋中加入適量水，放入所有材料，大火煲至水滾，改中火煲一個半小時，下鹽調味即可。

春天湯水篇

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春天湯水 [合掌瓜淮山薏仁湯]

要預防春天濕氣重引至消化不良，食欲不振，可以煲這款湯水有助健脾去濕。材料 3個合掌瓜 15g 淮山 10g 薏米 20g 赤小豆扁豆 10g 南北杏 2粒蜜棗 1片陳皮適量栗子做法合掌瓜去皮去芯切塊，其他材料洗淨。先凍水放入赤小豆扁豆、南北杏、薏米、淮山、陳皮，半小時後將合掌瓜、栗子放入鍋中，慢火煲1.5小時，加鹽即成。

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