ひじきとピーマンのいり煮 鹿尾菜青椒煮物

October 21, 2017

鹿尾菜煮物可加入其他不同蔬菜配撘,是一款常備的副菜。

材料

  • 25g                   鹿尾菜
  • 4個                  日本小青椒
  • 50g                   甘筍
  • 2/3湯匙            醬油
  • 2茶匙              酒
  • 2茶匙              味醂
  • 1茶匙              三溫糖
  • 200ml               昆布高湯

 

做法

  1. 用熱水將鹿尾菜浸軟。甘筍切幼絲。青椒去籽,橫切成幼條。
  2. 將甘筍、鹿尾菜炒片刻,加入高湯煮滾,加入味醂、三溫糖、酒、醬油用中火煮至汁收乾至一半,加青椒炒勻至汁收乾即可。

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