溫泉蛋

October 24, 2017

溫泉蛋

雞蛋有很多吃法,溫泉蛋算是最嫩滑了,打開蛋殼,蛋白還是呈現液體狀態。

材料

  • 2隻 雞蛋 (放回室溫)
  • (夠蓋過蛋)

做法

  1. 將水煮滾,熄火,把雞蛋逐隻放入,放置15分鐘。
  2. 加入冰粒浸至冷卻後取出。
  3. 食用時可以加入麵汁(2倍濃縮)和柚子醋各1湯匙調味。

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