照燒雞肉 鶏もも肉の照り焼き

November 11, 2017

做法簡單,略帶甜味的日式照燒雞肉。

材料

  • 2塊      雞脾肉(連皮)
  • 1湯匙  酒
  • 半茶匙 鹽
  • 1茶匙  薑汁
  • 1湯匙  味醂
  • 1茶匙  醬油
  • 1/4個   洋蔥
  • 半個     紅燈籠椒

醬汁

  • 1茶匙  濃口醬油
  • 1茶匙  薄口醬油
  • 1湯匙  酒
  • 1湯匙  味醂
  • 1茶匙  三溫糖

 

做法

  1. 將雞肉的脂肪切去,用叉子刺幾下。將鹽抹在皮下,再淋上酒,然後再放入薑汁、味醂和醬油醃15分鐘。洋蔥切成幼條。調味料混合,備用。
  2. 將雞肉煎至兩面金黃色,用廚房紙抹去多餘油份,再加入洋蔥和調味料,用中火煮至汁開始收乾即完成。

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