照燒雞肉 鶏もも肉の照り焼き

做法簡單，略帶甜味的日式照燒雞肉。

材料

• 2塊      雞脾肉(連皮)
• 1湯匙  酒
• 半茶匙 鹽
• 1茶匙  薑汁
• 1湯匙  味醂
• 1茶匙  醬油
• 1/4個   洋蔥
• 半個     紅燈籠椒

醬汁

• 1茶匙  濃口醬油
• 1茶匙  薄口醬油
• 1湯匙  酒
• 1湯匙  味醂
• 1茶匙  三溫糖

做法

1. 將雞肉的脂肪切去，用叉子刺幾下。將鹽抹在皮下，再淋上酒，然後再放入薑汁、味醂和醬油醃15分鐘。洋蔥切成幼條。調味料混合，備用。
2. 將雞肉煎至兩面金黃色，用廚房紙抹去多餘油份，再加入洋蔥和調味料，用中火煮至汁開始收乾即完成。