茄子素鹹魚豆腐煲

June 14, 2018
茄子素鹹魚豆腐煲

茄子素鹹魚豆腐煲

這個茄子豆腐煲加入了素鹹魚十分野味,也可用鯪魚肉代替。


材料

  • 1條 茄子
  • 1塊 素鹹魚
  • 1磚 布包豆腐
  • 1湯匙 蒜蓉
  • 2湯匙 豆瓣醬
  • 3/4湯匙 老抽
  • 2茶匙 砂糖
  • 4-5湯匙 熱水

 

做法

  1. 將茄子和豆腐洗淨切件。素鹹魚切片。
  2. 豆瓣醬、老抽、砂糖、熱水拌勻備用。
  3. 將蒜蓉炒香,加入茄子炒至軟身,加入素鹹魚、豆腐、醬汁拌勻,煮至汁收乾即成。

 

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