白扁豆及薏米都有健脾去濕功能，夏天飲用可消暑利水，舒緩身體及四肢困重。
節瓜扁豆薏仁湯
材料
- 2個 節瓜
- 4錢 白扁豆
- 8錢 生薏米
- 8錢 熟薏米
- 1片 陳皮
- 4両 豬展
做法
- 將所有材料洗浄，節瓜去皮切大塊，豬展出水。
- 鍋中加入適量水，放入所有材料，大火煲至水滾，改中火煲一個半小時，下鹽調味即可。
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春天湯水 [節瓜扁豆薏仁湯]
春天湯水 [節瓜扁豆薏仁湯] 健脾消暑，適合胃口欠佳的症狀。 材料 2個 節瓜 4錢 扁豆 各8錢 生熟薏仁 1片 陳皮 3 兩 豬展 節瓜去皮，切大塊。 豬展飛水。 將全部材放入煲內，加入2L水，大火煲至水滾，改用小火煲1個半小時即可。
夏天湯水篇
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春天湯水篇
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