夏天湯水 [節瓜扁豆薏仁湯]

白扁豆及薏米都有健脾去濕功能，夏天飲用可消暑利水，舒緩身體及四肢困重。

節瓜扁豆薏仁湯

材料

• 2個 節瓜
• 4錢 白扁豆
• 8錢 生薏米
• 8錢 熟薏米
• 1片 陳皮
• 4両 豬展

做法

1. 將所有材料洗浄，節瓜去皮切大塊，豬展出水。
2. 鍋中加入適量水，放入所有材料，大火煲至水滾，改中火煲一個半小時，下鹽調味即可。