鮮茄焗豬扒飯

June 20, 2018
鮮茄焗豬扒飯

鮮茄焗豬扒飯

用新鮮番茄做的茄汁特別香甜,也吃到番茄粒,配搭蛋炒飯,原盤上桌,美味可口的焗豬扒飯完成了。

材料

  • 200g 蛋炒飯
  • 1塊 厚切豬扒
  • 4個 番茄 (切小塊)
  • 1瓣 蒜蓉
  • 3湯匙 茄汁
  • 1湯匙 喼汁
  • 1.5湯匙 黃糖

 

做法

 

  1. 預先將白飯煮好,放涼。 豬扒用鹽、胡椒、酒、生粉醃10分鐘。
  2. 將白飯炒至鬆散,打入兩個雞蛋與飯炒勻,加鹽調味,盛起到焗盤上。
  3. 將豬扒煎至兩面金黃色,放到飯上。
  4. 將蒜蓉炒香,放入番茄,再加入茄汁、喼汁、黃糖煮至番茄成為醬,淋在豬扒上,放入焗爐用180C15分鐘至豬扒熟透。

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