秋天湯水 [雞骨草沙參玉竹湯]

秋天湯水 [雞骨草沙參玉竹湯]

雖然已經是中秋節，但天氣仍是多變，很多時還是熱得像夏天。雞骨草有助清肝火，對晚上睡不好有幫助，沙參玉竹可以滋陰潤肺，適合秋天比較乾燥的氣候飲用。

材料

• 1両 雞骨草
• 1.3両 生薏米
• 3錢 白术
• 2錢 沙參
• 4錢 玉竹
• 4錢 黨參
• 1.5錢 麥冬
• 1錢 木通
• 1片 陳皮
• 3粒 蜜棗
• 適量 豬骨

做法

1. 將豬骨出水，其他材料洗淨。
2. 所有材料放入煲中，加2.5L清水，大火滾後再用中慢火煲1-1/2小時，加鹽即成。

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建蓮又叫"通心蓮"，是已去皮去心的蓮子，加入雪耳和其他材料有潤燥滋陰作用，對 皮膚亦有益，可時常飲用，是秋天不可缺的清潤湯水。   附食譜  ---> 材料： 建蓮                 8錢 沙參                 5錢 玉竹                 1両 雪耳                 9錢 百合                 6錢 大杏仁             9錢 瘦肉                 半斤 蜜棗                 2粒 粟米                 1棵 果皮                 1片 水                    1.8 公升 做法： 雪耳浸軟洗淨，剪去中心硬的部份。其他材料洗淨，瘦肉拖水 。 全部材料放入煲內，加入2公升水，先用大火煲滾，再轉慢火煲1-1/2小時，熄火前加鹽調味即成。

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秋天湯水 [沙參玉竹雪耳無花果湯] 功效: 潤肺滋陰 材料 5錢      沙參 5錢      玉竹 半個     雪耳 5錢      百合 1両      茨實 5個      無花果 5錢      南北杏 2粒      蜜棗 4両      瘦肉   做法 雪耳浸軟，剪去中心黑硬部份。瘦肉拖水。 煲內加入適量水，放入所有材料，煮沸後轉中火煲1個半至2小時。