なすの煮びたし 浸煮茄子

なすの煮びたし 浸煮茄子

這款side dish很清淡，低卡，煮好了連醬汁放入雪櫃冷藏，第二天吃更好味。

材料

• 1條 茄子
• 2片 薑
• 適量 蔥粒
• 適量 鰹魚片

醬汁

• 125ml 白醬油高湯
• 1.5湯匙 醬油
• 1湯匙 味醂
• 1茶匙 砂糖

做法

1. 茄子去蒂切開一半，在皮的一面切幼紋，再將茄子切開一半。
2. 放入平底鍋內把有皮的一面煎香，反轉再煎另一面，然後加入調味料煮至茄子軟身，連醬汁一起盛起，放上薑花和鰹魚片即成。