オクラの梅肉和え 梅子拌秋葵

オクラの梅肉和え 梅子拌秋葵

天氣越來越熱，不得不吃些清爽的涼拌菜。秋葵是不錯的選擇，營養價值高，低熱量、高膳食纖維，有降血糖、血脂、抗氧化的功效，搭配清爽梅子更開胃。

材料

• 10條 秋葵
• 1-2粒 梅
• 1湯匙 醬油
• 1.5湯匙 高湯
• 適量 鰹魚

做法

1. 秋葵去蒂，放入滾水川燙1-2分鐘，瀝乾水份，斜切，盛起。
2. 梅子去核，用湯匙壓成泥，加入 醬油和高湯拌勻。
3. 將梅鳘醬放在秋葵上，加入鰹魚即可。