焼きなすのごまだく♡中華南蛮 Eggplant marinated in Nanban sauce

August 27, 2019

焼きなすのごまだく♡中華南蛮Eggplant marinated in Nanban sauce

茄子是一種可冷卻身體的蔬菜,將茄子浸泡在清爽的酸甜南蠻醬汁中,在炎熱的夏天吃很美味。

 

材料

  • 1條 茄子
  • 2片 薑
  • 適量 蔥粒

 

醬汁

 

  • 2茶匙 麺つゆ 3倍濃縮(冷麵用醬汁) 
  • 1湯匙 醋
  • 1湯匙 醬油
  • 1湯匙 味醂
  • 1湯匙 砂糖

 

做法

  1. 茄子去蒂切成薄片,放入平底鍋內煎至軟身。連醬汁一起盛起,放上薑花和鰹魚片即成。
  2. 將薑和醬汁放入大碗內拌勻,加入茄子浸,食用時撈起上碟,灑上蔥粒即可。

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