春キャベツとあさりのさっと煮 春椰菜煮蜆

春キャベツとあさりのさっと煮  春椰菜煮蜆 

材料

• 1/4個 日本椰菜
• 100g 小西蘭花
• 12隻 蜆(冷藏短頸蜆)

煮汁

• 200ml 高湯
• 1湯匙 酒
• 1茶匙 醬油
• 1/4茶匙鹽

沾汁

• 1湯匙 醬油
• 1湯匙 醋
• 1茶匙 砂糖
• 1茶匙 麻油
• 1湯匙 水

 

做法

1. 將椰菜洗淨，切成小塊。小西蘭花洗淨，切段。
2. 將煮汁放入平底鑊內煮滾，加入椰菜、小西蘭花，蓋上鍋蓋，煮至開始軟身，加入蜆煮熟即可。
3. 配沾汁同吃。